人民檢察院公益訴訟食品安全快速檢測實驗室方案清單

更新時間：2025-10-17

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　　為切實履行公益訴訟檢察職能，加強對食品安全領(lǐng)域的法律監(jiān)督，提升線索初篩與證據(jù)固定的科技支撐能力，建設(shè)一個專業(yè)、高效的食品安全快速檢測實驗室至關(guān)重要。以下方案圍繞核心檢測設(shè)備，闡述其在該場景下的作用與特點。

　　一、實驗室整體定位與作用

　　本實驗室并非旨在取代法定司法鑒定機構(gòu)，而是作為檢察機關(guān)履行公益訴訟職責(zé)的專業(yè)技術(shù)支撐平臺。其主要作用體現(xiàn)在：

　　線索篩查：對群眾反映強烈、存在普遍隱患的食品問題開展快速初步檢測，為是否立-案提供科學(xué)參考。

　　證據(jù)固定輔助：在訴前調(diào)查階段，對易滅失、易變質(zhì)的涉案食品進行現(xiàn)場快速檢驗，形成初步證據(jù)鏈條，為后續(xù)委托司法鑒定指明方向。

　　提升調(diào)查效率：減少對外部檢測的依賴，縮短初步判斷周期，增強調(diào)查取證的及時性與主動性。

　　二、核心儀器配置及其作用特點

　　1. 農(nóng)藥殘留檢測儀

　　作用：主要用于快速篩查蔬菜、水果、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品中有機磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。這是針對農(nóng)產(chǎn)品源頭安全進行監(jiān)督的首要關(guān)卡。

　　特點：

　　快速高效：采用酶抑制法原理，檢測過程通常在30分鐘內(nèi)完成，能實現(xiàn)對大批量樣品的快速初篩。

　　操作簡便：流程標(biāo)準(zhǔn)化，預(yù)制試劑盒大大降低了操作復(fù)雜性，便于檢察技術(shù)人員快速掌握。

　　針對性明確：專注于監(jiān)管中最常見、最易超標(biāo)的兩大類農(nóng)藥，滿足基礎(chǔ)性篩查需求。

　　2. 獸藥殘留檢測儀

　　作用：重點用于檢測畜禽肉類、水產(chǎn)品、蛋奶等動物源性食品中的獸藥殘留，如“瘦肉精"(克倫特羅、萊克多巴胺)、抗生素(如氟喹諾酮類、磺胺類)、孔雀石綠等。這是對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違規(guī)用藥行為進行監(jiān)督的關(guān)鍵工具。

　　特點：

　　項目覆蓋廣：通常采用膠體金免疫層析法或酶聯(lián)免疫法，一臺儀器可適配多種檢測卡或試劑盒，覆蓋多種常見獸藥殘留項目。

　　靈敏度高：檢測下限能夠達到或接近國家殘留標(biāo)準(zhǔn)，確保篩查的有效性。

　　樣品適應(yīng)性好：可直接對肌肉、肝臟、尿液、蜂蜜等復(fù)雜基質(zhì)進行檢測。

　　3. 多功能食品安全檢測儀

　　作用：作為實驗室的綜合性平臺，用于檢測各類食品中的非法添加劑、有害化學(xué)物質(zhì)及部分毒素。例如，檢測醬腌菜中的亞硝酸鹽、干貨中的二氧化硫、油脂中的過氧化值、米面中的黃曲霉毒素B1等。

　　特點：

　　功能集成：一臺主機通過程序切換和不同試劑包，即可完成數(shù)十個項目的檢測，實現(xiàn)了設(shè)備的集約化。

　　應(yīng)用范圍寬：覆蓋了食品生產(chǎn)、加工、儲存等多個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的化學(xué)性安全風(fēng)險，適用樣品類型廣泛。

　　4. 食品安全前處理一體機

　　作用：這是提升實驗室整體效率和結(jié)果可靠性的關(guān)鍵支撐設(shè)備。它用于對固體、半固體等復(fù)雜樣品進行自動化的研磨、均質(zhì)、萃取和稀釋，為后續(xù)的精確檢測制備標(biāo)準(zhǔn)化的樣品溶液。

　　特點：

　　自動化程度高：將繁瑣、耗時且重復(fù)性高的人工前處理步驟整合為一體，由機器自動完成，顯著提升效率。

　　標(biāo)準(zhǔn)化與一致性：通過程序化控制，保證了不同批次、不同人員操作的樣品前處理條件一致，減少了人為誤差，提升了檢測數(shù)據(jù)的可比性和可靠性。

　　解放人力：將技術(shù)人員從重復(fù)性勞動中解放出來，使其能更專注于數(shù)據(jù)分析與判斷。

　　三、總結(jié)

　　上述儀器組合共同構(gòu)成了公益訴訟食品安全快檢實驗室的核心能力。農(nóng)藥殘留檢測儀與獸藥殘留檢測儀實現(xiàn)了對農(nóng)產(chǎn)品與畜禽產(chǎn)品源頭風(fēng)險的重點監(jiān)控;多功能食品安全檢測儀則覆蓋了食品流通與加工環(huán)節(jié)的常見安全隱患;而前處理一體機作為“幕后功臣"，確保了整個檢測流程的規(guī)范化與高效化。

　　該配置方案注重設(shè)備的實用性、協(xié)同性與結(jié)果的可靠性，旨在為檢察機關(guān)在食品安全公益訴訟工作中提供一套科學(xué)、有力且易于操作的技術(shù)工具，切實增強法律監(jiān)督的科技含量與取證能力。

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