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肉類是我們餐桌上常見的食物之一,市面上肉的種類有很多,有些不法商販為了利益會(huì)售賣不正規(guī)不新鮮的肉類,揮發(fā)性鹽基氮是病害肉中常見的一種物質(zhì),揮發(fā)性鹽基氮在肉類中的含量和肉的新鮮程度有很大的關(guān)系,含量越高,代表肉類中的氨基酸被破壞的越多,肉類的營養(yǎng)物質(zhì)流失程度也大,那就是肉類開始變質(zhì)了,這樣通過這個(gè)指標(biāo)我們就知道肉類是否新鮮了。
想要檢測肉類中揮發(fā)性鹽基氮的含量就需要使用肉類快速安全檢測儀,云唐的肉類快速安全檢測儀可快速檢測幾十種項(xiàng)目,包含病害肉診斷:肉中組胺、揮發(fā)性鹽基氮;各種肉食品中瘦肉精激素類殘留、抗生素類、獸藥殘留類等現(xiàn)場的定性定量檢測。